Czym jest indeks glikemiczny produktów?

Indeks glikemiczny jest w dużym skrócie indeksem mówiącym o tym, jak duże może być stężenie glukozy we krwi po spożyciu określonej ilości danego produktu. Najczęściej podaje się wartość dla 50 gram, można jednak spotkać tabele w których podaje się wartość 100 gram spożytych produktów. Jest to indeks w dużej mierze uniwersalny, co oznacza że niezależnie od cech indywidualnych takich jak wzrost, waga czy wiek, poziom glukozy we krwi po spożyciu określonego Przeczytaj cały artykuł »